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Rompe el molde y dobla el chocolate

Los chefs crean ilusiones comestibles, incluida una maceta de chocolate con sabores terrosos, y luego hacen equipos para crear formas arquitectónicas con chocolate.

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Dulces engaños

De un «croque madame» de coco a un taco lleno de palomitas glaseadas con chocolate, hay postres que engañan a los sentidos. Los chefs aprenden a pulir chocolate.

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Hazlo chorrear

Después de que casi ocurre un desastre con una pieza de chocolate, sigue un voto tenso en la clase. Amaury Guichon asigna un ejercicio con elementos que chorrean.

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Chocolate que pende de un hilo

Tras una victoria controvertida en la ronda de pastelería, los estudiantes se dividen en dos equipos para retar a la gravedad con el desafío de la pieza de chocolate.

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Sorpresas semiamargas

Un desafío de pastelería divide a la clase en dos después de que Amaury les enseña a los estudiantes cómo hacer pétalos de flores y una bisagra funcional de chocolate.

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Chocolate volador

Los equipos elevan sus habilidades para elaborar piezas adecuadas para niños, y el manejo de herramientas desconocidas hace volar el chocolate y el estrés.

Viendo

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Dame un poco de azúcar

Amaury crea un asombroso domo de azúcar con film, un balde y aire atrapado. ¿Podrán los chefs usar la técnica para sus propios postres ganadores?

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El mejor de la clase es...

Los dos mejores se enfrentan para crear la pieza de chocolate más grande hasta ahora. ¿El último desafío? Hacer su mejor trabajo con una temática prehistórica.